Hoy os voy a dar unas recetas que me gustan mucho

Mi cocina como ya sabéis es una cocina rica en ingredientes, basada en mis experiencias, así que hoy voy a publicar algunas de mis recetas para que os inspiréis!

JUPITER  island

JUPITER isla.

Así que hoy voy a daros algunas de mis recetas favoritas que haciéndolas al pie de la letra salen genial y os espera un éxito absoluto:

 

SAMOSAS DE GAMBAS

Ingredientes:

Hojas de pasta brick

Relleno:

150gr de patata cocida

1 cebolla tierna

50gr guisantes cocidos

150gr de colas de gambas

Cebollino, cúrcuma, cilantro, aceite de sésamo, jengibre rallado, sal y pimienta de molinillo.

Aceite de oliva para fritura

Salsa Daikon:

10gr jengibre rallado, 50gr Nabo Daikon, 1 diente de ajo, 4cucharadas soperas de aceite de pepitas de uva, 1cs salsa de soja, 1 chalota, 2c vinagre de arroz, 1 manojo de cebollino. Sal y pimienta.

 

Modo de hacer:

En un Wok con aceite caliente saltear la cebolla tierna picada, los guisantes, las gambas y la patata cocida en trocitos. Sazonar con cebollino picado y el resto de los ingredientes al gusto.

Formar las samosas rellenando las hojas de brick.

Preparar la vinagreta poniendo todos los ingredientes en túrmix.

Freír las samosas en aceite caliente y servir con la salsa de Daikon.

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DIM-SUM DE VIEIRAS CON AJOS TIERNOS

 

INGREDIENTES:

Masa de Won ton

400gr de vieiras

1 manojo de ajos tiernos

1 hojas de pack choi

1 cajita de setas de chopo

Cebollino picado, salsa de soja, aceite de sésamo, lima rallada, guindilla al gusto, sal y pimienta.

Aceite de oliva

Salsa Teriyaki para acompañar.

 

MODO DE HACER:

Trocear las vieiras en trocitos, saltear en Wok bien caliente con aceite de oliva, añadir los ajos tiernos y las setas de chopo, sazonar con el resto de los ingredientes al gusto.

Cortar las esquinitas de la masa de won ton y rellenar con la mezcla anterior.

Colocar al vapor unos 10 min. Servir con salsa Teriyaki.

DIM-SUM VIEIRAS

DIM-SUM VIEIRAS

 Espero vuestros comentarios y os deseo mucho éxito!!