soire oriental!!

soy una persona que disfruta compartiendo comidas y cenas, cuantos mas amigos mejor!!! que me gusta a mi una fiesta!!!

uno de mis platos estrella lo quiero compartir con vosotros es muy rico .

BUTTER CHICKEN:

Ingredientes:

  • 4 muslos y contra muslos de pollo.
  • Jugo de una lima, sal y una cucharada pequeña de guindilla roja
  • molida.
  • 6 dientes de ajo pelado, 8-10 pepinillos, una barra de canela, 2 hojas
  • de laurel, 12 almendras peladas y 3-4 semillas de cardamomo.
  • 2 tazas de yogur tipo griego, 3 cucharadas de aceite, coriandro,
  • comino y jengibre.
  • 2 cebollas laminadas.
  • Un puñado de tomates secos picados.
  • 1/2 l. caldo de pollo.
  • Cúrcuma, sal, pimienta y jengibre en polvo.
  • 3 cucharadas de mantequilla.
    Butter Chicken, pollo indio,

    Butter Chicken

    Preparación:

Preparar el pollo según hemos aprendido
en el aula haciendo cortes transversales
en la carne y separando los tendones del
hueso.
Colocar el pollo junto con el zumo de
lima, sal y guindilla polvo, dejar macerar 1 h.
Añadirle una mezcla de yogur con coriandro,
comino y jengibre dejando macerar
otra hora.
En una sartén sofreír los ajos, pepinillos,
almendras, canela y laurel; dejar enfriar y
añadir las semillas de cardamomo.
Calentar aceite y saltear la cebolla
con un poco de jengibre rallado, añadir el
pollo dorándolo un poco, la mezcla de ajos
y pepinillo anterior y los tomates secos. A
los pocos minutos añadir el caldo, tapar y
meter al horno precalentado al máximo
durante 20′.
Destapar el pollo, pintar con mantequilla
y reposar hasta la hora de servir.

Butter Chicken

Pollo al estilo Indio