Navidad bTc Catering

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 para estas Navidades

Queremos daros a conocer algunos de nuestros clásicos en Navidades, porque hay gente, que no sabe, que nuestros precios son asequibles  , ,así que, aquí ,os dejo una muestra de nuestro folleto Navideño!,

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Si queréis contactar con nosotros el mail  barbaritavalencia@gmail.com

En Facebook nos puedes localizar en https://www.facebook.com/pages/Cooks-Barbara/144897565610217  Cook´s Barbara

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      Preparamos menús a medida, adaptándonos al cliente y nos encanta hacer las cosas bien!

 

 

perdiz en escabeche receta de top chef

Perdiz en escabeche

manitas con hongos y chips de patata violeta

manitas con hongos y chips de patata violeta

crema de cigalas cubierta  hojaldre

Bisque de Cigalas

Ankimo

Ankimo

Espero sacar tiempo y  colgar algunos menús variados de cocktails, buffets, etc, para que ,nos tengaís presentes en vuestras celebraciones y eventos!.

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bTc te desea Feliz Navidad!!

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algunas ideas para disfrutar cocinando

El propósito de este post, es daros alguna idea práctica para pasar el rato con los niños o amigos,  creando adornos Navideños y cocinando.

Así que voy a proponeros varias opciones.

Adornos Navideños con masa de sal

Masa de Sal para adornos navideños  Clicka en el enlace para ver el videoblog de @cocinatis.

con masa de sal

con masa de sal

Galletas con pasta de azúcar y glasa

 

adornos Navideños bTc

MASA GALLETAS

250 gr de harina

100 gr azúcar glase

125 gr mantequilla a temperatura ambiente en dados

1 yema

1 cuch. sopera leche

Opcional: 1 cucharadita de extracto de vainilla puro o canela yo jengibre en polvo.

Tamizar la harina, colocar en fontana junto con el azúcar glase y en el centro se colocan el resto de ingredientes. Trabajar la masa cortando con una cuerna e incorporar la mantequilla aplastando ligeramente , sin trabajar en exceso para evitar que coja elasticidad.

Envolver la masa en plástico film y reposar 20 min. en el frigorífico.

Esta masa se utiliza para fondo de tarta, tartaletas o galletas. En este caso, extenderemos la masa y con ayuda de corta pastas ó  cortando con una puntilla (cuchillo pequeño), formaremos  figuras . Si las vamos a colgar  del árbol, acordaros de hacer un agujero con ayuda de una brocheta de madera, para después pasar una cuerdecita para colgarlo .

masa de galletas

masa de galletas

Colocar en bandeja de horno untada en mantequilla, o sobre papel vegetal y  hornear de  10 a 12  min a  170º en horno pre calentado.

Una vez salgan del horno, las dejamos reposar en una rejilla, no se deben hornear en exceso.

Lo de decorarlas, es todo un mundo de posibilidades!

Venden una pasta de azúcar que es de colores o la blanca puedes tintarla con colorantes alimentarios, luego la extiendes espolvoreando con azúcar glase en vez de harina y con el corta pastas la cortas o la moldeas con las manos a tu gusto.

Otra opción es preparar una glasa, muy sencilla:

Glasa Royal:  claras de huevo, azucar  glase, unas gotas de  limón.

Glasa de colores

glasa royal

Mezclar poco a poco hasta obtener la consistencia deseada,( recomiendo comprar la clara pasteurizada que venden en los supermercados) es una crema espesa que se puede tintar con colorantes y poner en biberones de cocina para decorar las galletas. y luego se pueden añadir perlitas, anisitos, figuritas de azucar…. Dejarlas secar unas horas.

Galletas decoradas para adornar

Aquí os dejo algunas imágenes de cuando las hemos preparado.

galletas decoradas navideñas

Jacobo y sus amigos con 5 años

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Solo desearos una Feliz Navidad!!

  y pronto un menú Navideño!

galletas decoradas Barbara Te Cocina

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